将车辆和车牌一起过户给妻子需要注意以下几个步骤。

1. 准备相关证件和资料

需要准备相关的证件和资料。包括车主身份证、行驶证、车辆购置税完税证明、交强险保单、商业保险保单(如有)、车辆检验合格证明等。同时，还需要提供车辆的原始发票或购车合同等证明文件。如果是异地过户，还需要提供当地居住证或暂住证等相关证件。

1. 前往车管所办理过户手续

携带好相关证件和资料后，前往当地车管所办理过户手续。在办理过程中，需要填写《机动车登记申请表》，并提交相关的证件和资料。同时，还需要缴纳相应的过户费用。在办理过程中，工作人员会对车辆进行检查，确认车辆的实际情况是否符合规定。

1. 处理车牌过户手续

在完成车辆过户手续后，需要处理车牌过户手续。具体操作方式如下：

(1)在本地车管所办理车牌注销手续。需要携带车主身份证、行驶证等证件，填写《机动车号牌申领、换领、补领申请表》，并缴纳相应的费用。

(2)在目的地车管所办理车牌注册手续。需要携带车主身份证、原车牌、新车购买发票或交易凭证、交强险保单、商业保险保单(如有)等证件和资料，填写《机动车号牌申领、换领、补领申请表》，并缴纳相应的费用。

连车带牌照一起过户给妻子需要准备相关证件和资料，前往车管所办理过户手续，并处理车牌过户手续。需要注意的是，不同地区的过户流程可能会有所不同，建议提前了解当地的相关规定和流程，以免出现不必要的麻烦。